Сапронов Дмитро Володимирович

Сапронов Дмитро Володимирович, "Пройшов шлях від кухаря, ресторан «Полісся», кухар-універсал, ресторан «Флагман» кухар-універсал, су-шеф, ресторан «Лобстер» кухар-універсал, ресторан «Рішельє» до", "шеф-кухар, ресторан «Full House», м. Бровари", "су-шеф, ресторан «Флагман», shef-кухар, ресторан «Satori Lounge»", "Пройшов стажування:– м. Монпельє, Франція; м. Фолоніка, Тоскана, Італія – Sottomarino (guide Michelin)"

Горпиніч Божена Леонідівна

Горпиніч Божена Леонідівна, Кухар універсал 4 роки, Офіціант банкетного залу, Кухар холодного процесу 1 рік, Адміністратор ресторану, Директор ресторану, Власник бізнесу з доставки здорового харчування

Євгеній Ковальов

У 2023 році закінчив «Київський фаховий коледж ресторанного господарства НУХТ» та отримав диплом технолога харчової промисловості.

Паралельно з навчанням, близько року, працював кондитером у пекарні «My muffin» у місті Київ та три роки у ресторані New York Street Pizza у місті Конотоп.

У 2024, разом із рідним братом, започаткував сімейний бізнес – пекарню-кав'ярню «Депо#47» та «Хлібне депо» у місті Конотоп. Випікаємо хліб на натуральній заквасці та різноманітну випічку. Також готуємо кондитерські вироби і торти на замовлення. Наш заклад «Депо#47» це не тільки комфортний простір де можна відпочити і насолодитися якісною випічкою та кавою, а і більше дізнатися про один із символів нашого міста - трамваї. Всередині закладу ми зібрали історичні фото цього виду транспорту та присвятили роботу усім трамвайникам нашого міста. Крім цього - запустили спеціальну лінійку кави яку стилізували под кожен трамвайний маршрут нашого міста.

Кунтий Ілля

Я почав свій шлях у кулінарії ще під час навчання в коледжі КРГ НУХТ, коли розпочав співпрацю з Євгеном Клопотенком. У сімнадцять років ми відкрили ресторан «100 років тому вперед», де працював кухарем гарячого процесу. У дев’ятнадцять став су-шефом і взяв на себе відповідальність за роботу кухні. У двадцять років, під час повномасштабного вторгнення, переїхав до Львова та очолив бістро «Інші» як Шеф, де поєднували сервіс із волонтерством. У двадцять два повернувся до Києва й став шефом ресторану «100 років тому вперед». Сьогодні, у двадцять чотири, я працюю операційним шефом усіх закладів Євгена Клопотенка: «Інші», «Інші бар», «100 років тому вперед», «Полтава», «Качана каша» та інших проєктів. Мій досвід це кар’єра кухаря — це шлях постійного росту. Важливо почати з базових процесів, не боятися брати відповідальність і використовувати кожну можливість для розвитку.

Долженко Марія

Випускниця Київського фахового коледжу ресторанного господарства НУХТ, а також Академії готельно-ресторанного бізнесу в м. Познань. Маю ґрунтовну теоретичну підготовку та практичні навички у сфері готельно-ресторанного бізнесу, здобуті під час навчання. Також маю великий досвід роботи у сфері ресторанного бізнесу: обіймала посаду керівника зміни, а наразі працюю менеджеркою кав'ярні bardzo. У своїй роботі ефективно застосовую навички командної взаємодії, організації робочих процесів та оперативного вирішення проблем. Магістр інженерії (Університет Адама Міцкевича в Познані).